admin Una dieta totalmente de grasas es del todo imposible de mantener, y sería muy mala para nuestra salud. Las grasas son necesarias en cualquier dieta debido a que aportan vitaminas liposolubles como por ejemplo la X, la D, la E o la K. Hay que tener en cuenta que los llamados ácidos grasos esenciales también son necesarios para el buén mantenimiento de nuestra salud. En los ácidos grasos hay un conjunto de nutrientes que podemos encontrar en los aceites vegetales y en el pescado (omega 3). Las células de nuestro organismo necesitan de estos nutrientes para poder impermeabilizar sus membranas y también son necesarios tanto para el funcionamiento del cerebro como para controlar la producción de prostaglandina.
La prostaglandina es una sustancia análoga a las hormonas e interviene en muchas de las funciones del organismo. Las últimas investigaciones científicas han podido demostrar que los ácidos grasos son capaces de mitigar los síntomas de afecciones inflamatorias como la artritis reumatoide y la psoriasis, y además desempeñan una función muy importante en las articulaciones y en el corazón.
Este tipo de grasas que podemos considerar buenas se obtienen de productos como las nueces (para perder peso no tomar más de 4 ó 5 nueces), almendras, aceite de oliva virgen, el salmón ,etc. También podemos usar suplementos nutricionales como las perlas de omega 3 que contienen todos estos nutrientes que son vitales para el correcto funcionamiento de nuestro organismo. Estas grasas tomadas en su justa medida no solo no deberían hacernos engordar si no que además deberían estimular la pérdida de peso.
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